Firmengeschichte der Metzgerei Ruesch
- 1800 erstmals Urkundlich am Kaiserstuhl und in Kiechlinsbergen erwähnt
- Nach dem frühen Tod von Vater Kurt Ruesch im Jahr 1968 führte meine Mutter Monika Ruesch die Metzgerei als Filiale weiter.
- 1978 erlernte ich Rolf Ruesch den Beruf als Fleischergeselle bei der Metzgerei Pröller in Jechtingen.
- Danach sammelte ich in den Betrieben: Metzgerei Schillinger in Jhringen, Schlacht und Zerlegebetrieb Färber in
- Breisach, Metzgerei Längin in Breisach meine Erfahrungen.
- 1988 besuchte ich die Meisterschule in Heidelberg die ich erfolgreich abschließen konnte.
- Danach war ich noch bei der Metzgerei Mertz in Emmendingen und bei der Metro in Gundelfingen.
- 1987 heiratete ich meine Frau Manuela Ruesch die denn Beruf als Fleischfachverkäuferin in Jhringen in der
- Metzgerei Schillinger erlernte und wir uns dabei kennen gelernt hatten.
- 1988 übernahmen wir das Ladengeschäft in Kiechlinsbergen.
- Da es nur als Ladengeschäft geführt wurde mussten wir noch ein Produktionsraum errichten, zu der Zeit
- schlachteten wir mit der Metzgerei Koch in Wyhl zusammen, bis wir 1997 in Kiechlinsbergen eine eigene
- Schlachtung errichteten.
- 1992 übernahmen wir die Metzgerei Hils aus Endingen als Filiale.
- 2007 der Laden in Endingen wird neu renoviert.
- Zurzeit arbeiten in unserem Betrieb 7 Mitarbeiter in Voll und Teilzeit.